今天必须给你们安利一个超等无敌可口的零食——皋比豆干！这玩意儿，我第一次吃到的时辰，径直被它的滋味和口感惊艳到了！麻麻辣辣的，又香又入味，外焦里嫩，档次感十足，吃一口根柢停不下来，比辣条还上瘾！尤其是来自“中国卤都”的豆香屋皋比豆干，那滋味，险些绝了！

第一次吃到皋比豆干，是在一又友家作客。那时我正没趣地翻着零食，蓦地闻到一阵浓郁的香味飘过来。一又友玄机兮兮地从厨房端出一小盘豆干，笑着说：“试试这个，保证你会爱上！”我满腹疑心地夹起一块放嘴里，蓦地被驯服了！

那豆干外表焦脆，内部却嫩得不可，一口咬下去，先是“吱嘎”一声，接着便是浓郁的麻辣香味在嘴里散开。辣得刚好，不会呛东谈主，反而越嚼越香，越吃越有力！一又友告诉我，这是“豆香屋”的皋比豆干，来自“中国卤都”，难怪滋味这样正！

从那以后，我澈底酿成了皋比豆干的诚恳粉丝，每次去超市都要买上几包，追剧、聊天、当零嘴，百吃不厌！

姐妹们是不是仍是馋得不可了？别急，今天我来手把手教你在家作念皋比豆干，神圣又可口，本钱还不到外面买的三分之一！随着我的要领，稳固处罚这谈开胃神器！

材料准备：

豆腐干（富厚一丝的口感更好）；干辣椒、花椒、八角、香叶（卤料）； 生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精（调味料）；花椒粉、辣椒粉、白芝麻（撒料）；葱、姜、蒜（增香）

制作要领：

1. 豆干处理：把豆腐干切成厚片，别太薄了，否则煎的时辰容易碎。切好后，用净水稍稍冲洗一下，沥干水分备用。这一步是为了让豆干在后续煎的时辰更入味，糟塌易粘锅。

2. 卤料准备：锅里加水，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，再加几片姜，大火煮开后转小火煮10分钟，让卤料的滋味充分开释出来。这一步是给豆干打基础，卤料煮得越香，豆干的滋味就越正！

3. 煎豆干：另起一锅，倒一丝油，油热后把豆干一派片放进去，中小火煎。煎的时辰别心急，缓缓煎到两面焦黄，外表微微起泡，这样煎出来的豆干才会外焦里嫩。煎好的豆干捞出来，沥油备用。

4. 卤豆干：把之前煮好的卤料水倒进锅里，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味，搅动均匀后大火煮开。接着把煎好的豆干放进去，盖上锅盖小火煮10分钟。这一步是让豆干充分收受卤料的滋味，卤得越久越入味！

5. 收汁撒料：10分钟后，开大火收汁，让卤汁变得浓稠，均匀地裹在豆干上。临了撒一把花椒粉、辣椒粉和白芝麻，再淋点香油，蓦地香气扑鼻！这时辰的豆干，神志红亮，香味四溢，看着就让东谈主直流涎水！

6. 放凉享用：把豆干盛出来，放凉后口感会更脆。这时辰不错尝一块，外焦里嫩，麻辣鲜香，尤其是放凉后，辣味和香味愈加和会，险些不要太可口！

说到皋比豆干，还有一段真理的小故事。我第一次尝试在家作念皋比豆干时，因为卤料的比例没掌捏好，煮出来的豆干滋味又咸又淡，完全不像外面买的那样香。那时我还挺悔过的，念念着是不是我方不合乎作念饭。

自后我开动一丝点鼎新配方，加少了盐就多放点生抽提鲜，卤料不够香就多放几颗花椒和干辣椒。过程几次失败，终于找到刻下这个“无缺配方”。每次看到家东谈主和一又友吃我作念的皋比豆干时空闲的神志，我心里别提有多爽朗了！

皋比豆干竟然超等神圣，即使你是烹调小白，也能稳固上手！况兼我方作念的豆干，用料真实，吃着也宽心。下次追剧、约会，大概没食欲的时辰，来一盘刚正的皋比豆干，皆备能让你进退无据！

快去试试吧，肯定我，一朝你开动，根柢停不下来！牢记告诉我你的效果哦体育游戏app平台，我超期待看到你们的作品，沿路共享这份好意思味的气象！